Dzisiejsza propozycja to pyszne wegetariańskie leczo 
Tym razem proporcje składników podaję na przygotowanie obiadu dla całej rodziny. Leczo sprawdzi się także świetnie na kolację.
Po odłożeniu porcji dla dziecka leczo przeznaczone dla pozostałych członków rodziny można dodatkowo przyprawić według uznania, np. posolić. My najbardziej lubimy je w połączeniu z ryżem lub makaronem. Koniecznie spróbujcie 
Smacznego!
Porcja: ok. 900 g, sugerowana porcja dla dziecka – ok. 150 g
Przeznaczenie: dla dzieci po 8. miesiącu życia
Składniki
pół cebuli – 65 g
1 duży ząbek czosnku – 3 g
1 papryka – 200 g
1 cukinia – 400 g (moja była całkiem spora)
3 duże pomidory malinowe – 600 g
masło klarowane – 30 g (ok. 2 łyżki)
przegotowana woda – 3-5 łyżek
pieprz – szczypta
słodka czerwona papryka – szczypta
majeranek – szczypta
oregano – szczypta
bazylia świeża – 2-3 listki lub szczypta suszonej
Przygotowanie
- Warzywa dokładnie umyj. Cukinię pokrój w kostkę, z papryki usuń gniazdo nasienne i też pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Pomidory natnij lekko i sparz wrzątkiem, a następnie zdejmij skórę i również pokrój w kostkę.
- W garnku rozpuść masło klarowane razem z kilkoma łyżkami przegotowanej wody.
- W pierwszej kolejności do garnka wrzuć cebulę wraz z czosnkiem i duś przez chwilę, aż poczujesz ich zapach.
- Następnie dodaj paprykę, cukinię oraz przyprawy (poza bazylią, jeśli używasz świeżej) i duś pod przykryciem przez ok. 10 minut. W razie potrzeby dolej niewielką ilość wody.
- Na koniec dodaj pomidory i gotuj całość jeszcze ok. 15-20 minut aż potrawa zgęstnieje. Gotowy sos posyp posiekanymi listkami bazylii.
Wskazówka
Po odłożeniu porcji dla dziecka pozostałą część można dodatkowo posolić w razie potrzeby.
Leczo można wzbogacić dodając do niego np. ugotowane strączki (soczewicę, ciecierzycę) lub posypując tartym serem żółtym (dla starszych dzieci, pod koniec pierwszego roku życia, ze względu na zawartość soli).
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| cebula | 65 | 20.2 | 0.8 | 0.2 | 4.7 |
| czosnek | 3 | 4.3 | 0.2 | 0 | 1 |
| papryka | 200 | 64 | 2.6 | 0.4 | 14.4 |
| cukinia | 400 | 52 | 5.6 | 0.8 | 12.4 |
| pomidor | 600 | 96 | 6 | 1.8 | 22.2 |
| masło klarowane | 30 | 269.4 | 0 | 29.9 | 0 |
| SUMA | 1298 | 505.9 | 15.2 | 33.1 | 54.7 |
Tabela wartości odżywczych dla sugerowanej porcji dla dziecka – 150 g
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| cebula | 10.8 | 3.4 | 0.1 | 0 | 0.8 |
| czosnek | 0.5 | 0.7 | 0 | 0 | 0.2 |
| papryka | 33.3 | 10.7 | 0.4 | 0.1 | 2.4 |
| cukinia | 66.7 | 8.7 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
| pomidor | 100 | 16 | 1 | 0.3 | 3.7 |
| masło klarowane | 5 | 44.9 | 0 | 5 | 0 |
| SUMA | 216.3 | 84.3 | 2.5 | 5.5 | 9.1 |
A co z cebula?
W jakim sensie? Bo nie rozumiem pytania 🙂