Buraczana zupka jarzynowa to alternatywa dla barszczu czerwonego dla najmłodszych uczestników wigilijnej kolacji. Dzięki takiej zupce maluszek nie poczuje się pominięty przy stole, będzie mógł zajadać własny „barszcz”. Mój synek jak był taki mały uwielbiał buraki i wszelkie zupki na bazie buraka, mam więc nadzieję, że i Waszym maluszkom przypadnie do gustu 🙂
Porcja: ok. 180 g
Przeznaczenie: dla dzieci powyżej 6 miesiąca życia
Składniki
1/2 buraka – 60 g
1/3 ziemniaka – 30 g
kawałek marchewki – 20 g
kawałek gruszki – 30 g
kasza manna – 6 g (1 łyżeczka)
oliwa z oliwek – 3 ml (ok. pół łyżeczki)
woda źródlana – ½ szklanki (ok. 100 ml)
koperek (świeży) – ½ łyżeczki
Przygotowanie
Warzywa obierz i dokładnie umyj, a następnie pokrój w talarki lub w dużą kostkę.
Warzywa wrzuć do wrzątku i gotuj pod przykryciem. Po 10 minutach od momentu zagotowania warzyw dorzuć umytą, obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę. Gotuj jeszcze całość przez 10 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj kaszę mannę. Pod sam koniec gotowania dodaj koperek. W razie potrzeby podczas gotowania dolej wody.
Gotową zupę zmiksuj lub zblenduj do postaci kremu, a następnie wymieszaj z oliwą z oliwek. Przed podaniem ostudź.
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| burak | 60 | 24.6 | 1.1 | 0.1 | 5.6 |
| ziemniaki | 30 | 22.5 | 0.5 | 0.1 | 5.7 |
| marchew | 20 | 5.6 | 0.2 | 0.1 | 1.7 |
| gruszka | 30 | 16.5 | 0.2 | 0.1 | 4.4 |
| kasza manna | 6 | 20.7 | 0.5 | 0.1 | 4.5 |
| oliwa z oliwek | 3 | 26.4 | 0 | 3 | 0 |
| SUMA | 149 | 116.3 | 2.5 | 3.5 | 21.9 |