Obłędnie pyszne czekoladowe placki z ricottą 🙂
Przepis powstał na podstawie opracowanego przeze mnie uniwersalnego wzoru na przepis na placki, który udostępniam w ramach kursu 5 kroków do różnorodnych śniadań. Ty też możesz samodzielnie przygotowywać takie przepisy, wystarczy, że dołączysz do kursu! Właśnie trwa nabór do drugiej edycji!
Sprawdź ofertę kursu (kliknij tutaj)
A motywacją do stworzenia placków był ser ricotta ze zbliżającym się terminem przydatności do spożycia. Szukałam pomysłu jak go ciekawie wykorzystać. Wymyśliłam, że fajnie będzie zrobić czekoladowe placki z kakao. Mając mój wzór na przepis to proste! Wystarczy sprawdzić jakie jeszcze składniki są potrzebne, jakie można dodać opcjonalnie i w jakich proporcjach. I gotowe 🙂
W ramach kursu otrzymujesz wygodny ilustrowany schemat działania do druku do każdego modułu, a więc do każdego rodzaju dania. Domowa kaszka, omlet, naleśniki czy pasty do kanapek nie będą miały przed Tobą tajemnic 🙂
W kursie prezentuję uniwersalne przepisy na różnorodne dania. Pokazuję jak je w prosty sposób modyfikować. Podaję Ci też dokładne proporcje które działają, podpowiadam jakie składniki są obowiązkowe a jakie opcjonalne, jak dostosować porcję i produkty do wieku malucha. Proponuję Ci szeroką gamę produktów, od tych tradycyjnych po te bardziej “egzotyczne”. To Ty decydujesz jakiej mąki użyjesz, jakie mleko czy olej wybierzesz, jakiego rodzaju warzyw czy owoców użyjesz itp. Ja dostarczę Ci całe listy produktów, w formie wygodnych do użycia checklist, których możesz użyć w danym rodzaju dania. Jakie wybierzesz to już Twoja decyzja.
Daję Ci wzór na śniadanie, ale to Ty decydujesz o składnikach. Dlatego jest to tak wygodne i uniwersalne rozwiązanie. Daję Ci narzędzie, które będzie ogromną pomocą w kuchni, ale będzie funkcjonowało na Twoich zasadach i dopasujesz je do własnych potrzeb.
Jeszcze wciąż możesz dołączyć do tej edycji kursu. Sprzedaż trwa do 11 kwietnia lub do wyczerpania się miejsc. Na kurs obowiązuje limit – tylko 50 miejsc!
Sprawdź ofertę kursu (kliknij tutaj)
Czekoladowe placki z ricottą
Porcja: 12 placuszków – ok. 410 g
Przeznaczenie: dla dzieci po 10. miesiącu życia (ze względu na smażenie, możesz rozważyć podanie ich już po 8. m. ż.)
Składniki
ser ricotta (zamiennie możesz użyć np. mascarpone lub jogurtu greckiego) – 100 g
2 banany (drugiego banana możesz zastąpić 1 gruszką lub jabłkiem) – 250 g
1 jajko
5 łyżek mąki owsianej (możesz użyć innej mąki, np. pszennej, orkiszowej, kukurydzianej)) – 50 g
1 płaska łyżka kakao (lub karobu) – 5 g
1-2 łyżki oleju roślinnego (ja użyłam rzepakowego) – 15 g
1/3 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
- Zmiksuj razem wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Odstaw ciasto na ok. 10-15 minut. Jeśli nie masz zapasu czasu pomiń ten krok, placki też wyjdą 🙂
- Po upływie tego czasu rozgrzej patelnię. Ponieważ do ciasta został dodany olej placki smaż na suchej patelni.
- Smaż placki na małym ogniu do zrumienienia z obu stron.
Wskazówki
Dla alergików – jajko możesz zastąpić zamiennikiem lub pominąć (banan też pełni rolę sklejającą). Całą listę zamienników jajka w wygodnej formie do druku udostępniam w ramach kursu 5 kroków do różnorodnych śniadań.
Placki polecam podawać z owocami albo musem owocowym lub owocowo-warzywnym, np. musem jabłkowo-dyniowym lub kremem z jabłek i suszonych śliwek.
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| ser ricotta | 100 | 174 | 11 | 13 | 3 |
| banan | 250 | 242.5 | 2.8 | 1.3 | 59 |
| jajko kurze całe | 55 | 75.9 | 6.8 | 5.4 | 0.4 |
| mąka owsiana | 50 | 174.5 | 5.4 | 3.6 | 27.9 |
| naturalne kakao | 5 | 15.2 | 1.2 | 0.5 | 0.7 |
| olej rzepakowy | 15 | 134.9 | 0 | 15 | 0 |
| SUMA | 475 | 817 | 27.2 | 38.8 | 91 |
Tabela wartości odżywczych dla 1 placka
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| ser ricotta | 8.3 | 14.5 | 0.9 | 1.1 | 0.3 |
| banan | 20.8 | 20.2 | 0.2 | 0.1 | 4.9 |
| jajko kurze całe | 4.6 | 6.3 | 0.6 | 0.5 | 0 |
| mąka owsiana | 4.2 | 14.5 | 0.5 | 0.3 | 2.3 |
| naturalne kakao | 0.4 | 1.3 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| olej rzepakowy | 1.3 | 11.2 | 0 | 1.3 | 0 |
| SUMA | 39.6 | 68 | 2.3 | 3.3 | 7.6 |
Polecam. Placki w wersji z mascarpone (oczywiście jak na złość ricotty w sklepie nie było) sprawdzone na małym i dużym brzuszku:)
Placki wyglądają naprawdę pysznie i jestem pewna, że okażą się idealnym śniadaniem. Choć będę musiała sprawdzić w sklepie gdzie dokładnie jest ser Ricotta, jakoś do tej pory nie zauważyłam go w pobliskim spożywczym, a uwielbiam polować na promocje 😉 Choć zastanawiam się też nad dodaniem wanilii lub cynamonu, myślę, że te smaki powinny się dobrze dopełniać, choć tu będę musiała poeksperymentować. Także dziękuję za ten przepis! Na pewno go wykorzystam i to już niedługo 😉 kolejny przepis trafi do mojego notesiku.