Krem z cukinii z grzankami

Jakiś czas temu zostaliśmy obdarowani przez znajomą, której rodzice posiadają własną uprawę, dużą ilością cukinii, stąd w menu mojego synka zagościły tłumnie placki z cukinii, potrawki z cukinią itp. Dzisiejsza propozycja to smakowity krem z cukinii z domowymi czosnkowymi grzankami.

Porcja: ok. 220 g

Przeznaczenie: dla dzieci po 10. miesiącu życia

Składniki

1/3 cukinii – 100 g
1/2 ziemniaka – 40 g
kawałek pietruszki – 10 g
kawałek selera – 10 g
kawałek cebuli – 10 g
1 nieduży ząbek czosnku
1 łyżeczka masła klarowanego – 5 g
1/2 szklanki wody – ok. 100 ml
gałka muszkatołowa – szczypta
pieprz – szczypta
koperek (świeży) – 1 łyżeczka
1/2 kromki chleba – 20 g
czosnek suszony – szczypta

Przygotowanie

Warzywa dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój w talarki lub kostkę. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Warzywa razem z masłem i przyprawami wrzuć do gotującej się wody i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj koperek. W razie potrzeby podczas gotowania dolej wody. Całość zmiksuj do konsystencji kremu.

Chleb pokrój w drobną kostkę. Rozpuść na patelni odrobinę oliwy z oliwek, dodaj chleb i posyp szczyptą suszonego czosnku. Potrzymaj chwilę na patelni, aż chleb się lekko zarumieni.

Krem z cukinii przełóż do miseczki, na wierzchu połóż grzanki. Przed podaniem niemowlakowi ostudź i poczekaj, aż grzanki dobrze rozmiękną pod wpływem zupy.

Spróbuj też innych przepisów

• Zupa pomidorowa z ryżem
• Krupnik z kaszą jęczmienną

Tabela wartości odżywczych