Ponieważ ostatnio jedliśmy sporo potraw na bazie warzyw korzennych (marchewka, pietruszka itp.) zdecydowałam, że czas na zmianę smaku i stąd pomysł na lekkie warzywa w sosie pomidorowym z makaronem. W celu uzupełnienia białka dodałam na wierzch ugotowane żółtko.
Przepis oznaczyłam jako powyżej roku ze względu na wielkość porcji. Jeśli jednak już wprowadziłaś do diety malucha wymienione składniki to spokojnie możesz podać danie niemowlakowi, najprawdopodobniej jednak nie będzie w stanie zjeść całej porcji, warto ją wtedy podzielić np. na pół.
Porcja: ok. 240 g
Przeznaczenie: dla dzieci po 12. miesiącu życia (ze względu na porcję)
Składniki
kawałek cukinii – 40 g
kawałek bakłażana – 30 g
kawałek papryki – 40 g
1/2 pomidora – 80 g
1,5 łyżki drobnego makaronu pełnoziarnistego – 15 g
1 żółtko jajka kurzego – 20 g
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 g
bazylia (opcjonalnie) – szczypta
natka pietruszki (świeża) – 1 łyżeczka
1/2 szklanki wody – ok. 100 ml
Przygotowanie
- Cukinię i bakłażana dokładnie umyj, możesz je obrać, ale jeśli mają miękką skórkę nie jest to konieczne. Paprykę także dokładnie opłucz i usuń gniazdo nasienne.
- Pomidora natnij u góry na krzyż, sparz wrzątkiem i zdejmij skórę.
- Warzywa pokrój w kostkę i wrzuć do garnka z gotującą się niewielką ilością wody, ok. pół szklanki.
- Dodaj szczyptę bazylii. Duś całość aż sos zgęstnieje, czyli ok. 20 minut. Natkę pietruszki dodaj pod koniec gotowania.
- Makaron możesz ugotować osobno, zgodnie z przepisem na opakowaniu, lub wspólnie z warzywami (wtedy potrzebna będzie większa ilość wody, ok. szklanki). Ja użyłam makaronu o kształcie ziarenek ryżu.
- Osobno ugotuj jajko na twardo i rozdrobnione żółtko wykorzystaj do posypania potrawy. Dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek i wymieszaj całość.
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| cukinia | 40 | 5.2 | 0.6 | 0.1 | 1.2 |
| bakłażan | 30 | 6.6 | 0.4 | 0 | 1.9 |
| pomidor | 80 | 12.8 | 0.8 | 0.2 | 3 |
| papryka | 40 | 12.8 | 0.5 | 0.1 | 2.9 |
| makaron pełnoziarnisty | 15 | 50.4 | 1.8 | 0.3 | 9.6 |
| jajko kurze, żółtko | 20 | 62.6 | 3.1 | 5.7 | 0.1 |
| oliwa z oliwek | 5 | 44.1 | 0 | 5 | 0 |
| SUMA | 230 | 194.5 | 7.2 | 11.4 | 18.7 |