Placuszki bananowe

Banan to niezaprzeczalnie ulubiony owoc mojego synka, wszędzie go wytropi i zawsze pierwszy znika z talerza. Dlatego podejrzewałam, że placuszki bananowe przypadną mu do gustu i nie pomyliłam się 🙂 Placuszki polecam nie tylko na śniadanie dla malucha, ale i dla całej rodziny, są pyszne, dobrze komponują się z innymi owocami, np. borówką, świetnie smakują też polane musem owocowym.

Dodatkowo placki te mają stosunkowo mało białka, więc są dobrym pomysłem na śniadanie w diecie niskobiałkowej. Postaram się od tej pory zamieszczać przy wpisach informację jeśli przepis będzie się charakteryzował niską zawartością białka. Oczywiście nie znaczy to, że dana propozycja nie nadaje się dla wszystkich małych smakoszy 🙂 Po prostu jest to dodatkowa pomoc dla tych mam, które, tak jak ja, muszą kombinować, żeby spiąć jadłospis na dany dzień tak, aby wartości odżywcze się zgadzały. Uwierzcie mi nie zawsze jest to proste…

Porcja: ok. 4 placki

Przeznaczenie: dla dzieci powyżej 10 miesiąca życia

Składniki

1 banan – 100 g
2 łyżki mąki pszennej – 20 g
1 żółtko jajka (małego) – 10 g
1 łyżka mleka kokosowego – 10 ml (opcjonalnie, można zastąpić innym mlekiem)
1 łyżeczka masła klarowanego (do smażenia) – 5 g

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj ze sobą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Na patelni rozgrzej masło klarowane, a następnie wylej masę na patelnię w formie placków. Smaż z obu stron, aż placki ładnie się zarumienią. Podawaj przestudzone.

Tabela wartości odżywczych