Dzisiaj w cyklu środa z dynią pyszne risotto z polędwiczką i dynią. To już kolejna w ostatnim czasie propozycja z polędwiczką wieprzową, a wynika to z tego, że kojarzy mi się ona świątecznie 🙂 Świetnie komponuje się w połączeniu z sosem dyniowym. Mój synek wciągnął całą swoją porcję ze smakiem, a to ostatnio wcale nie takie oczywiste 🙂
Porcja: ok. 220 g
Przeznaczenie: dla dzieci po 10. miesiącu życia
Składniki
wieprzowina, polędwica – 30 g
1,5 łyżki ryżu (polecam jaśminowy lub basmati) – 15 g
kawałek dyni – 80 g
1 mała marchewka – 50 g
kawałek pietruszki – 10 g
kawałek cebuli – 10 g
1 nieduży ząbek czosnku
3/4 szklanki wody – ok. 150 ml
1 łyżeczka oliwy z oliwek – 5 g
majeranek – szczypta
pieprz – szczypta
papryka słodka czerwona – szczypta
koperek (świeży) – szczypta
Przygotowanie
Mięso pozbaw tłuszczu i pokrój w drobną kostkę. Następnie oprósz je przyprawami – pieprzem, majerankiem, czerwoną słodką papryką. Warzywa obierz (dynię dodatkowo pozbaw gniazda nasiennego), umyj, a następnie pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Do garnka z gotującą się wodą włóż najpierw polędwiczkę z cebulą i czosnkiem i gotuj pod przykryciem przez ok. 10 minut. Następnie dodaj marchew, pietruszkę i ryż. Po kolejnych 10 minutach dodaj dynię i gotuj jeszcze całość przez ok. 10 minut. Co jakiś czas zajrzyj do garnka i zamieszaj, w razie potrzeby dolej wody. Pod koniec gotowania dodaj koperek. Przed końcem gotowania sprawdź czy warzywa i mięso są miękkie, a konsystencja potrawy odpowiednio gęsta, ewentualnie jeszcze chwilę pogotuj.
Gotową potrawę w razie potrzeby rozdrobnij widelcem. Na koniec wymieszaj z oliwą z oliwek. Przed podaniem ostudź.
Spróbuj też innych przepisów
Tabela wartości odżywczych
| Produkt | Ilość [g] | Kalorie [kcal] | Białko [g] | Tłuszcze [g] | Węglowodany [g] |
|---|---|---|---|---|---|
| wieprzowina, polędwica | 30 | 38.7 | 5.6 | 1.9 | 0 |
| ryż jaśminowy | 15 | 52.4 | 1 | 0.1 | 11.7 |
| dynia | 80 | 22.4 | 1 | 0.2 | 3.9 |
| marchew | 50 | 14 | 0.5 | 0.2 | 4.3 |
| pietruszka, korzeń | 10 | 4 | 0.3 | 0 | 1.1 |
| cebula | 10 | 3.1 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| czosnek | 0.5 | 0.7 | 0 | 0 | 0.2 |
| oliwa z oliwek | 5 | 44.1 | 0 | 5 | 0 |
| SUMA | 200.5 | 179.4 | 8.5 | 7.4 | 21.9 |